Kommentar: Worm-Müller [1834-1889] var professor i medisin, og i de senere år av sitt liv var han spesielt opptatt av ernæring og næringsmidler. Almén [1833-1903] var professor i medisinsk og fysiologisk kjemi og hadde bl. a. skrevet “Jemförelse mellan naturliga och konstgjorda helsovatten, sådana de i handeln förekomma”, Uppsala 1874 og senere om samme i Christiania. Hans skrifter påviste at en av Christianias mineralvannfabrikker [Simers] hadde godt vann, en annen [Parelius] ikke. Worm-Müller undersøkte undersøkelsen, riktignok ganske motvillig, og fant at begge hadde noe godt og noe dårlig vann når man så på den kjemiske sammensetningen. Vannet det var snakk om var kunstgjort mineralvann etter mønster av utenlandsk kildevann, slik som Karlsbadervann, Driburgervand, Marienbadervand og fl., stort sett til medisinsk- og helsebruk.
